食べ歩きまくる難病アトピー性脊髄炎ブログ(Atopic Transverse Myelitis Intractable Disease Blog)

指定難病アトピー性脊髄炎ですがアクティブに過ごします。神奈川や東京周辺のラーメン類を食べ歩きまくります!難病のことも伝えられれば…

戸塚の「麺場 絆1048」でネギ増しラーメンと替え玉を食べた感想。あっさり食べやすい九州大分豚骨スープと多めのネギが良い。ランチタイムはご飯が付く!

こんにちは
半月で既に130km弱歩いてる難病人それなぁんです。

今月は余裕ですわ。(ハナホジー)
そう調子に乗って熱中症になるというフラグにならないようにしたいです。


それで死んだらそれはそれで構わんが…
あの苦しい状況はもう一度経験したくはないな。


何故か大分豚骨ラーメンと縁がある気が…

この日いつも通り何ラーメンを食べるか迷っていました。

ラーメン以外という選択肢はございません。

時にはうどんやパスタを求めるが、基本ぶれないのが私です。


それで家系ラーメンを攻めようかと思ってたら、特に近場で行ってみたいお店がヒットしない。


さてどうしようと思ってたら、戸塚で気になってたラーメン屋を思い出しました。

こういうの本当にふと思い出すんですよね。


家系ではないが、九州豚骨ラーメンはたまに無性に食べたくなるのでちょうどいいタイミングです。

戸塚駅から徒歩数分の所にあるお店にやってきました。
地下鉄高いよね!

にしても本当に暑いっすな~?

「釜炊きとんこつラーメン麺場絆1048(めんばきずな)」


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〒244-0003 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町121−4


ということでやってきたお店だが、ここも大分豚骨ラーメンということです。

ここ最近食べた九州豚骨ラーメン全部大分なんですよね。
「たまがった」と「しらしん軒」なんですが…
「たまがった 横浜西口店」で九州とんこつラーメンを食べた感想。臭みなく濃厚な豚骨スープには替え玉が必須ね。16時までライス付きます! - 食べ歩きまくる難病アトピー性脊髄炎ブログ(Atopic Transverse Myelitis Intractable Disease Blog)


大口の「しらしん軒」で大分とんこつラーメンを補給した感想。豚骨臭が残る濃厚で野性的なスープは旨い!夕方まで半ライスサービスありです。 - 食べ歩きまくる難病アトピー性脊髄炎ブログ(Atopic Transverse Myelitis Intractable Disease Blog)


別に全く狙っている訳ではないのだが、博多ラーメンや熊本ラーメンと比べてお店の数が多いからなのか?

やはり家系の聖地である横浜市だから濃厚な豚骨のウケが良いのか?

ともかく何かと縁があるようです。
実際好きな味なので不満はありませんよ。


1048という数字の意味が分かりかねないのだが、どういうことなの?
まあどうでもよろしい。

11:00~15:00まではライスのサービスがあるので、ランチタイムに行くとお得です。


替え玉があるから必須とは思わないが、やはり豚骨にはご飯は付けたくなる。

ヨーロッパとかならお米は野菜的扱いらしいですし、むしろヘルシー的な可能性が…

ないですね。



私ポテトサラダはサラダと認めない派です。
あれ主食で良いんだが…

脱線しちゃうからこの辺で抑えておく。


とりあえず家系にはほうれん草、大分豚骨にはネギ!
ということでネギ増しは絶対です。

あとは替え玉も一回は頼みたい。
これで満腹になること間違いなしね。

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卓上には高菜がありました。
これも定番のトッピングなんでしたっけ?

高菜好きじゃないから入れることはない…

あとは見えないが紅しょうがやニンニクも勿論あります。


最初は固めでお願いしました。

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  • ラーメン 680円
  • ネギ増し 100円
  • 替え玉 100円
  • ライス サービス


ライスが中々多くて良いです。
ネギの量も最高。

さて、とっとと片付けますか。

ready fight!!


とりあえずネギを掻き分けてスープだけ飲む。

結構あっさりしてて飲みやすいです。
臭みも全くないし、油っぽくもない。

スープもさらりとしててスルスル進みます。
猛暑日でもこれなら飲めるという人が多いかも?

麺は程よく固めでスープを持ち上げてくれます。
安定の旨さ、大分豚骨はたまに補給したくなるのです。


トッピングは海苔が二枚、チャーシューが二枚、キクラゲという感じです。
海苔も香りも味もしっかりしてて美味しい。
ライスが進むやつ。

ここにはライスが進むやつしかありません。


チャーシューは薄めながらも柔らかめのばら肉、シンプルな味で私好み。

これもライスが進むやつです。


麺の量は多いわけではないのであっという間に無くなります。
スープも多めで残りを気にする必要はありませんでした。


ということで替え玉はバリカタでお願いしました。

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ネギとタレを添えてやってきました。
替え玉中々のボリューム!

すぐにぶちこんでやります。


バリカタだけあってポキポキした食感は良いのだが、ここのスープとは少し相性が悪かったという印象です。

濃厚でトロリとしてると負けないのだが、ここは軽めのスープなので麺の主張が強くなりすぎてしまいました。
固めくらいがベスト!


ということで腹八分目、ごちそうさまでした!



大分豚骨のお店は今のところ外れがないので、安心して開拓できそうです。

けどこうなると博多豚骨とか気になる。
良さそうなお店があれば行きたいが、またしばらくは家系中心に攻めようと思います


じゃあの。